Путешествия по Украине. Жилье,
Отели, туры. Лучшие предложения.
Туристическая компания,
отдых на Черном море.
Гостиницы в Украине, самолеты, автобузы
Железнодорожные билеты
Туристическое агенство
+38 096 574 4632
 
   
                   
odessa apartments
 

Главная Новости

ПИКША морепродукты рыбопродукция Мурманск

Опубликовано: 02.07.2018

Пикша - одна из основных промысловых рыб Баренцева моря.

Пикша - морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. В восточной части Ба-ренцова моря обычно держится на хорошо прогретых мелководьях на глубине 30-50-70 м.

Пикша достигает возраста 14 лет, длины (абсолютной) до 1 м (очень редко до 1,1 м) и веса до 19 кг; обычная длина 50-75 см.

Пикша добывается преимущественно тралами и лишь отчасти ярусами. Наиболее значительны уловы в восточной части Баренцева моря ( канинский, канано - колгуевский и колгуевский районы) в июле-августе и ноябре-декабре, затем в западной - весной (наибольшие уловы в марте - апреле); в центральных районах Баренцева моря уловы бывают меньше.

Мясо пикши, как у всех тресковых, нежирное (менее 0,5% жира). Жир накапливается в печени, составляя до 40% ее веса.

Пикшу засаливают, заготовляют в мороженом виде (потрошеная и в виде филе), коптят (холодным и горячим способом) и частично пускают на приготовление консервов.

В западной Европе и в Америке пикша доставляется потребителю главным образом в свежем виде (разделанная на филе и жареная), а также в виде копченого филе (findon haddocks). В Норвегии пикшу сушат (шток-фиш) и используют для приготовления консервов ("рыбные фрикадели", "рыбный пуддинг").

 

 
     
     
Foreign Embassies to Ukraine Embassies of Ukraine Calling codes for Ukraine Ukraine Local Time
International Exhibitions in Ukraine Culture and traditions of Ukraine Constitution of Ukraine Links exchange

 

Dompavlov Co. 2017
rss