Путешествия по Украине. Жилье,
Отели, туры. Лучшие предложения.
Туристическая компания,
отдых на Черном море.
Гостиницы в Украине, самолеты, автобузы
Железнодорожные билеты
Туристическое агенство
+38 096 574 4632
 
   
                   
odessa apartments
 

Нобуюки Мацухиса - самый влиятельный шеф-повар в Японии

Опубликовано: 19.11.2018

 

 

 

 

Любовь Нобуюки к японской кухне началась ещё в глубоком детстве: будучи ещё совсем мальчиком, он зашёл в суши-ресторан в Японии и просто заразился этой атмосферой. Запах сои и уксуса названия неизвестных рыб и блюд – всё это покорило его и с того момента начался путь Мацухиса к вершине кулинарного Олимпа.

Если кто-то думает, что Нобуюки ждал успех сразу же – он ошибается. Когда повар открыл ресторан вместе с партнёром в Лиме, Перу, у них начали сильно расходиться взгляды на развитие ресторана - Нобуюки пришлось уйти и вернуться обратно в Японию. Примерно в средине семидесятых годов Нобу поступило предложение открыть ресторан на Аляске – тогда там был нефтяной бум и спрос возник сам собой. Но, ресторан, в который повар вложил всю душу, проработал всего лишь 50 дней.

Его уничтожил пожар. Нобу остался с разбитыми амбициями, 30 тысячами долга и абсолютно без желания жить. Шеф-повар признавался, что после этого пожара он не раз задумывался о том, что единственный выход из всей этой ситуации – это самоубийство.

Но всё поменялось после того, как один из друзей Нобу в Лос-Анджелесе предложил ему своё место шеф-повара. Проработав несколько лет в качестве наёмного работника, Нобу смогу открыть свой собственный ресторан в Беверли-Хиллз под названием «Matsuhisa». И после этого повар действительно начал творить.

Сашими и суши вместе с чесноком и халапеньйо. Нобу мастерски объединил две кухни – японскую и перуанскую. В 1987 году он создал свое фирменное блюдо – черная треска с мисо соусом. Нобу рассказывал, как он пошёл на рынок за продуктами и увидел черную треску. На неё никто не обращал внимания из шеф-поваров, но Нобу решил воспользоваться ею в качестве главного ингредиента в своём новом блюде. Он нарезал её небольшими кусочками и три дня мариновал в мисо. После этого добавил мирин, сладкий саке, карамелизировал – и вот оно, коронное блюдо известного шеф-повара.

То, что ресторан находился в обители голливудских звёзд сыграло шеф-повару на руку – к нему начали постоянно захаживать постояльцы, например, Роберт Де Ниро. Он и стал вскоре (всего после года знакомства) партнёром Нобуюки. Они вместе открыли свой ресторан в Нью-Йорке, и с тех пор он вырос в целую сеть из более чем 40-ка ресторанов по всему миру.

Особенностью сети ресторанов Nobu является то, что основное меню во всех ресторанах одинаковое. Таким образом, каждый гость заведения может на несколько мгновений почувствовать себя частью огромной космополитической семьи.

Нобуюки так же широко известен как автор книг, и каждая из них особенная – Нобуюки Мацухиса делится в них секретами своего мастерства. Купить книгу "НОБУ: книга рецептов"вы можете уже сейчас – просто перейдите сюда .

Понравилась статья? Подписывайся на наш  телеграм-канал ! Там еще больше интересных рецептов и полезных кулинарных лайф-хаков!

Туры в гоа горящие
С первых минут пребывания в ГОА Вас и Ваших друзей, родных, близких встретят гостеприимные индусы, профессионалы своего дела. Они гостеприимно встретят и удобно разместят в идеально подходящие именно

Ледобур
Вы хотите лазить по заснеженным горам и ледникам или заниматься зимней рыбалкой на льду водоемов. Тогда вам обязательно нужно купить ледобур цена на который колеблется в зависимости от ряда качеств и

Тур в грецию
- Как вы оцениваете итоги летнего сезона? Сколько туристов из России побывало на греческих курортах? - Можно сказать, что итоги очень хорошие, если принять во внимание колебания курса рубля в летний

Вышивка бисером оптом
На нашем сайте вы можете посмотреть обучающий урок «Как правильно вышивать бисером» , с помощью которого вы узнаете информацию о том, как правильно организовать свое рабочее место и приступить к процессу

Soundguard
Многие из нас безмерно страдают от посторонних уличных звуков. Нам зачастую докучают шумные соседи или мы сами любим пошуметь, но не хотите чтобы это слышали окружающие. Поможет в этой ситуации soundguard.

Туры в все включено
Многие наши сограждане предпочитают отдыхать в разных экзотических местах планеты. Некоторые предпочитают европейские курорты или экзотические страны. Те, кто побогаче и ищет оригинального отдыха, отправляются

Санаторий криница минская область
Прекрасно развитый транспорт и современная туристическая инфраструктура позволяют с удовольствием путешествовать, отдыхать и оздоравливаться в разных местах планеты. Прекрасным местом для отдыха является

Курорт
«Ну все, хватит, пора подумать о себе, например, о своем здоровье…» – аналогичная мысль наверняка посещала, и наверное не однажды, каждого из нас. И действительно, мы живем, чтобы работать, или работаем,

Чурчхела производство
Среди широкого многообразия изысков различных кухонь мира есть блюда и изделия, которые завоевали популярность благодаря своим удивительным качествам практически повсеместно. Чурчхела производство которой

Морские прогулки в Балаклаве
Морские прогулки в Балаклаве Балаклава –  маленький город на побережье Крыма, имеющий мировую известность благодаря своим красотам. Место истории, овеянное античными легендами и мифами,  немой свидетель

 
     
     
Foreign Embassies to Ukraine Embassies of Ukraine Calling codes for Ukraine Ukraine Local Time
International Exhibitions in Ukraine Culture and traditions of Ukraine Constitution of Ukraine Links exchange

 

Dompavlov Co. 2017
rss