Путешествия по Украине. Жилье,
Отели, туры. Лучшие предложения.
Туристическая компания,
отдых на Черном море.
Гостиницы в Украине, самолеты, автобузы
Железнодорожные билеты
Туристическое агенство
+38 096 574 4632
 
   
                   
odessa apartments
 

Нобуюки Мацухиса - самый влиятельный шеф-повар в Японии

Опубликовано: 19.11.2018

 

 

 

 

Любовь Нобуюки к японской кухне началась ещё в глубоком детстве: будучи ещё совсем мальчиком, он зашёл в суши-ресторан в Японии и просто заразился этой атмосферой. Запах сои и уксуса названия неизвестных рыб и блюд – всё это покорило его и с того момента начался путь Мацухиса к вершине кулинарного Олимпа.

Если кто-то думает, что Нобуюки ждал успех сразу же – он ошибается. Когда повар открыл ресторан вместе с партнёром в Лиме, Перу, у них начали сильно расходиться взгляды на развитие ресторана - Нобуюки пришлось уйти и вернуться обратно в Японию. Примерно в средине семидесятых годов Нобу поступило предложение открыть ресторан на Аляске – тогда там был нефтяной бум и спрос возник сам собой. Но, ресторан, в который повар вложил всю душу, проработал всего лишь 50 дней.

Его уничтожил пожар. Нобу остался с разбитыми амбициями, 30 тысячами долга и абсолютно без желания жить. Шеф-повар признавался, что после этого пожара он не раз задумывался о том, что единственный выход из всей этой ситуации – это самоубийство.

Но всё поменялось после того, как один из друзей Нобу в Лос-Анджелесе предложил ему своё место шеф-повара. Проработав несколько лет в качестве наёмного работника, Нобу смогу открыть свой собственный ресторан в Беверли-Хиллз под названием «Matsuhisa». И после этого повар действительно начал творить.

Сашими и суши вместе с чесноком и халапеньйо. Нобу мастерски объединил две кухни – японскую и перуанскую. В 1987 году он создал свое фирменное блюдо – черная треска с мисо соусом. Нобу рассказывал, как он пошёл на рынок за продуктами и увидел черную треску. На неё никто не обращал внимания из шеф-поваров, но Нобу решил воспользоваться ею в качестве главного ингредиента в своём новом блюде. Он нарезал её небольшими кусочками и три дня мариновал в мисо. После этого добавил мирин, сладкий саке, карамелизировал – и вот оно, коронное блюдо известного шеф-повара.

То, что ресторан находился в обители голливудских звёзд сыграло шеф-повару на руку – к нему начали постоянно захаживать постояльцы, например, Роберт Де Ниро. Он и стал вскоре (всего после года знакомства) партнёром Нобуюки. Они вместе открыли свой ресторан в Нью-Йорке, и с тех пор он вырос в целую сеть из более чем 40-ка ресторанов по всему миру.

Особенностью сети ресторанов Nobu является то, что основное меню во всех ресторанах одинаковое. Таким образом, каждый гость заведения может на несколько мгновений почувствовать себя частью огромной космополитической семьи.

Нобуюки так же широко известен как автор книг, и каждая из них особенная – Нобуюки Мацухиса делится в них секретами своего мастерства. Купить книгу "НОБУ: книга рецептов"вы можете уже сейчас – просто перейдите сюда .

Понравилась статья? Подписывайся на наш  телеграм-канал ! Там еще больше интересных рецептов и полезных кулинарных лайф-хаков!

Работа для женщин
Это глава из книги « Исцеление одиночества» . В статье «Должна ли работать женщина» мы рассматривали, к чему приводит изматывание прекрасного пола на нелюбимой работе (а у большинства работа

Работа для девушек
Большая часть молодых девушек, в тот или иной период своей жизни хотели стать популярной моделью или киноактрисой. Однако у среднестатистической семьи с таким же средним достатком выучить свою дочь в

Работа для девушек московская область
Самая частая ошибка, из-за которой получаются проблемы с поиском профессии по душе – это неправильный выбор образования. Многие молодые люди отправляются в то или иное учебное заведение только потому,

Работа для девушек в Нижнем Новгороде
Если Вы молодая и красивая девушка и ищите работу на нашем сайте, то мы рады предложить постоянную высокооплачиваемую работу. Вакансии для девушек в Нижнем Новгороде без возрастных ограничений и требований

Работа для девушек
Идеальная работа для девушки – та, которая приносит удовольствие и не требует жертвовать красотой, молодостью и свежестью. Каждая представительница прекрасного пола считает по-разному, какая же работа

Работа девушкам досуг
Большая часть молодых девушек, в тот или иной период своей жизни хотели стать популярной моделью или киноактрисой. Однако у среднестатистической семьи с таким же средним достатком выучить свою дочь в

Художественная ковка
В последнее время достаточно популярным хобби, хоть и доступным не каждому, становится художественная ковка своими руками. Если у человека имеется собственный участок с домом, ему хочется максимально

Окна
Раньше мы совершенно не задумывались, насколько важно правильно выбрать, на какую лучше сторону купить окна в москве в квартире или доме должны быть расположены, так как особой возможности «перебирать

Сколько стоит шенгенская виза
Что необходимо сделать для того, чтобы получить шенген в Европу: Необходимо выбрать ту страну, в которой турист будет входить в шенгенскую зону или страну, в которой он будет больше всего времени находится

Виза в индию
Древняя и удивительная страна Индия уже давно стала « Меккой» для иностранных туристов. И поток путешественников в этом направлении не оскудевает. В 2012-м страну посетили с целью отдыха шесть

 
     
     
Foreign Embassies to Ukraine Embassies of Ukraine Calling codes for Ukraine Ukraine Local Time
International Exhibitions in Ukraine Culture and traditions of Ukraine Constitution of Ukraine Links exchange

 

Dompavlov Co. 2017
rss