Путешествия по Украине. Жилье,
Отели, туры. Лучшие предложения.
Туристическая компания,
отдых на Черном море.
Гостиницы в Украине, самолеты, автобузы
Железнодорожные билеты
Туристическое агенство
+38 096 574 4632
 
   
                   
odessa apartments
 

Нобуюки Мацухиса - самый влиятельный шеф-повар в Японии

Опубликовано: 19.11.2018

 

 

 

 

Любовь Нобуюки к японской кухне началась ещё в глубоком детстве: будучи ещё совсем мальчиком, он зашёл в суши-ресторан в Японии и просто заразился этой атмосферой. Запах сои и уксуса названия неизвестных рыб и блюд – всё это покорило его и с того момента начался путь Мацухиса к вершине кулинарного Олимпа.

Если кто-то думает, что Нобуюки ждал успех сразу же – он ошибается. Когда повар открыл ресторан вместе с партнёром в Лиме, Перу, у них начали сильно расходиться взгляды на развитие ресторана - Нобуюки пришлось уйти и вернуться обратно в Японию. Примерно в средине семидесятых годов Нобу поступило предложение открыть ресторан на Аляске – тогда там был нефтяной бум и спрос возник сам собой. Но, ресторан, в который повар вложил всю душу, проработал всего лишь 50 дней.

Его уничтожил пожар. Нобу остался с разбитыми амбициями, 30 тысячами долга и абсолютно без желания жить. Шеф-повар признавался, что после этого пожара он не раз задумывался о том, что единственный выход из всей этой ситуации – это самоубийство.

Но всё поменялось после того, как один из друзей Нобу в Лос-Анджелесе предложил ему своё место шеф-повара. Проработав несколько лет в качестве наёмного работника, Нобу смогу открыть свой собственный ресторан в Беверли-Хиллз под названием «Matsuhisa». И после этого повар действительно начал творить.

Сашими и суши вместе с чесноком и халапеньйо. Нобу мастерски объединил две кухни – японскую и перуанскую. В 1987 году он создал свое фирменное блюдо – черная треска с мисо соусом. Нобу рассказывал, как он пошёл на рынок за продуктами и увидел черную треску. На неё никто не обращал внимания из шеф-поваров, но Нобу решил воспользоваться ею в качестве главного ингредиента в своём новом блюде. Он нарезал её небольшими кусочками и три дня мариновал в мисо. После этого добавил мирин, сладкий саке, карамелизировал – и вот оно, коронное блюдо известного шеф-повара.

То, что ресторан находился в обители голливудских звёзд сыграло шеф-повару на руку – к нему начали постоянно захаживать постояльцы, например, Роберт Де Ниро. Он и стал вскоре (всего после года знакомства) партнёром Нобуюки. Они вместе открыли свой ресторан в Нью-Йорке, и с тех пор он вырос в целую сеть из более чем 40-ка ресторанов по всему миру.

Особенностью сети ресторанов Nobu является то, что основное меню во всех ресторанах одинаковое. Таким образом, каждый гость заведения может на несколько мгновений почувствовать себя частью огромной космополитической семьи.

Нобуюки так же широко известен как автор книг, и каждая из них особенная – Нобуюки Мацухиса делится в них секретами своего мастерства. Купить книгу "НОБУ: книга рецептов"вы можете уже сейчас – просто перейдите сюда .

Понравилась статья? Подписывайся на наш  телеграм-канал ! Там еще больше интересных рецептов и полезных кулинарных лайф-хаков!

Программа crm
Разработчик систем автоматизациипрограмма crm анонсировал выход на рынок нового продукта – комплексной программы поддержки маркетинга и продаж в режиме реального времени Forward RTM (Real Time Marketing).

Шкаф картотечный
Картотечные шкафы предназначены для максимально удобного поиска и хранения различных видов документов. Они существенно экономят внутреннее пространство в помещении и позволяют в десятки раз ускорить нахождение

Шкаф для раздевалок
Кажется, что может быть проще, чем привести в порядок вещи в шкафу?   Но в большинстве случаев вещи оказываются разбросанными по всей комнате. Иногда они оказываются в самых невероятных местах, а

Фурнитура на кухню
Кухонный фасад может прослужить намного дольше, если к нему правильно подобрать фурнитуру, поэтому ручки для фасадов должны быть качественными, надежными и удобными. Любой человек, который проводит много

Henkelman marlin
Marlins test  – Тест для моряков на знание английского языка Marlins был разработан в сотрудничестве экспертов по образовательному тестированию и специалистов в морской индустрии.  Marlins test

Бескамерный вакуумный упаковщик
Sottovuoto DZQ 600 LS INOX www.fer-plast.com ВАКУУМНЫЙ УПАКОВЩИК, ЧТО ОНО И КАК РАБОТАЕТ. Вакуумный упаковщик рыбы в вакуумный пакет Бескамерный Вакуум упаковочный аппарат DZQ-600L упаковки Как хранить

Термоусадочная упаковочная машина
1. Произвести внешний осмотр машины и убедиться в надежности крепления сотавных частей, защитного заземления, отсутствии оборванных проводов, отсутствии сжатого воздуха. 2. Подключить термоусадочный

Купить горящие туры в Турцию
Самая востребованная страна по количеству вылетов в неё на курорт – Турция. В ней - красиво, весело, мило. Сюда хочется приезжать много раз. Отдых здесь подойдёт всем и каждому. Сезон для туристов, которые

Lutsk.one
Почему современному человеку следует хорошо ориентироваться в новостях и знать какие события происходят вокруг него? Это не просто дань моде или удовлетворение потребностей в развлечении. Суть данного

Химчистка мягкой мебели в Киеве
Мягкая мебель – обязательная часть обстановки любой квартиры. Как правило, диван и уютные кресла становятся тем местом, где собирается вся семья после вкусного ужина, чтобы посмотреть телевизор.

 
     
     
Foreign Embassies to Ukraine Embassies of Ukraine Calling codes for Ukraine Ukraine Local Time
International Exhibitions in Ukraine Culture and traditions of Ukraine Constitution of Ukraine Links exchange

 

Dompavlov Co. 2017
rss