Гладкою чи шорсткою поверхнею: як правильно обгортати продукти у фольгу для приготування їжі.
Для кожної жінки, яка займається кулінарією, фольга є незамінним атрибутом на кухні. Це особливо важливо, коли потрібно приготувати страву в духовій шафі.
Проте багато людей досі сумніваються, з якого боку слід загортати продукти: блискучою стороною всередину чи назовні.
Виявляється, це впливає не тільки на збереження аромату страви, а й на однорідність процесу приготування.
Познайомимо вас із тим, як ефективно застосовувати фольгу для досягнення найкращих результатів.
Щоб приготувати страви в духовці з максимальною ефективністю, можна скористатися певними хитрощами. Якщо ви прагнете, щоб тепло відбивалося назад до їжі, то варто загортати продукти матовою стороною назовні, а блискучою — всередину. Блискуча поверхня має кращі властивості для відбиття тепла, тоді як матова більше його поглинає. Проте варто зазначити, що різниця у відбиванні тепла не є суттєвою.
При заморожуванні продуктів не має значення, яку сторону фольги ви оберете. Вона ефективно захищає їжу від дії повітря, вологи та небажаних запахів в обох випадках.
Алюмінієва фольга виготовляється шляхом прокатки тонких шарів металу. Під час цього процесу використовуються спеціальні вали, які з одного боку роблять поверхню блискучою, а з іншого - матовою. Ця різниця виникає лише через виробничий процес, і не впливає на властивості фольги в побуті.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Сім несподіваних способів, як застосувати фольгу вдома, окрім кулінарії.
Іноді на ринку можна натрапити на фольгу, яка має спеціальне покриття лише з одного боку, наприклад, антипригарне. При використанні такої фольги важливо дотримуватися рекомендацій виробника: матова сторона з покриттям повинна бути спрямована до продуктів, щоб запобігти прилипання їжі.
