Не тримайте ополоник у каструлі з супом. Здоров'я - Новини Рівного та регіону -- Рівне Вечірнє

У декого є така звичка -- залишати ополоник в каструлі з залишками супу. Але цього не варто робити. По-перше, незручно ж ставити цю каструлю в холодильник. Якщо вам вдалося все-таки запхати її на полицю, то подумайте, що трапиться далі.

Запах супу просочить усі інші продукти, а суп, навпаки, набуде запахів холодильника. Будь-яка їжа, яка потрапляє на зберігання в холодильну камеру, має бути герметично закрита, інакше рано чи пізно постане питання про її свіжість. По-перше, їжа в нещільно закритій ємності псуватиметься швидше, по-друге, як уже було сказано, вбиратиме сторонні запахи.

Навіть гірша ситуація виникає, якщо ви залишили каструлю з супом і ополоником в холодильнику без кришки. У такому випадку конденсат, що накопичується на полицях, а також численні мікроорганізми, які мешкають у холодильнику, неодмінно потраплять у ваш суп. Це може не лише призвести до незвичного смаку, а й сприяти розмноженню бактерій: теплий і ароматний бульйон стає ідеальним середовищем для їхнього розвитку. "Погані" бактерії можуть значно прискорити процес псування продуктів.

Існує ризик зараження інфекцією. Це може статися, якщо суп під час приготування досягає температури кипіння, але ополоник залишається холодним. Хоча каструля нагрівається до високих температур, ополоник не підлягає термічній обробці. Коли він потрапляє в інше середовище, може стати джерелом бактерій. Крім того, ви не можете з упевненістю гарантувати стерильність того місця, де він зберігався.