Незрівнянна та неймовірно апетитна: рецепт яблучної аджики, випробуваний часом
Узимку, коли свіжих овочів не так багато, аджика стане чудовим доповненням до різних страв, додаючи їм яскравого смаку та кольору. Вона смакуватиме як з м'ясом, так і з рибою, та навіть може стати основою для соусів та маринадів. Тому пропонуємо законсервувати аджику з яблуками на зиму за одним з перевірених роками рецептів, яким поділилась у фейсбуці в групі "Рецепти коліжанок" господиня Світлана Демчук. Вона запевняє, що користується рецептом аджики з яблуками вже 30 років і всім завжди соус подобається. Яблука додають аджиці особливої нотки солодкості та кислоти, яка гармонійно поєднується з гостротою перцю та ароматом помідорів. Це робить страву неповторною та дуже смачною.
- 25 г чорного меленого перцю
- 1 стаканчик дрібно нарізаного часнику
1. Пропустіть всі овочі (помідори, болгарський перець, яблука, моркву) та гіркий перець через м'ясорубку, щоб отримати однорідну масу.
2. Перемістіть подрібнену суміш у каструлю. Приправте її чорним меленим перцем, цукром, оцтом, олією та сіллю.
3. Готуйте на повільному вогні протягом двох годин, час від часу помішуючи, щоб уникнути пригорання.
4. Вкиньте подрібнений часник і тушкуйте ще 20 хвилин.
5. Розлийте гарячу аджику в простерилізовані банки та закрутіть їх кришками.
З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде 6 літрів ароматної та смачної аджики, яку всі полюблять. Смачного!
Раніше "ФАКТИ" розповідали про те, як приготувати смачну сиру ікру з баклажанів.
