Оригінальний рецепт імбирного печива з "кровавими краплями" для святкування Геловіну - Афіша bigmir)net
Солодкі імбирні пряники стають жахливим ласощем, покритим червоним глазуром. Це проста, але оригінальна ідея для Хелловіна — діти отримають задоволення, допомагаючи оформляти печиво кривавою глазур'ю.
Встеліть два дека антипригарним папером для випічки. В кухонний комбайн помістіть борошно, розпушувач і спеції. Швидко перемішайте, потім додайте масло і змішуйте до отримання текстури, схожої на дрібні панірувальні сухарі. Додайте цукор і ще раз перемішайте. Окремо з'єднайте жовток з сиропом і, включивши двигун, виливайте цю суміш через лійку, поки не почнуть формуватися грудочки. Висипте тісто на поверхню, присипану борошном, швидко вимісіть, сформуйте плоский диск, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на одну годину.
Розігрійте духовку до 190°C, а вентилятор — до 170°C. На поверхні, посипаній борошном, розкачайте тісто до товщини приблизно 5 мм. За допомогою формочки діаметром 6 см виріжте 28 круглих шматочків. Обережно перенесіть їх на два деко. Випікайте близько 10 хвилин, або поки вони не набудуть золотистого кольору.
Вийміть з духовки, дайте йому повністю охолонути, після чого перенесіть на решітку.
Для приготування глазурі з'єднайте приблизно дві третини цукрової пудри з 2 столовими ложками лимонного соку. Консистенція повинна бути достатньо рідкою для легкого видавлювання, але водночас не надто рідкою, щоб не розтікалася. При необхідності коригуйте кількість рідини або цукрової пудри, щоб досягти бажаної текстури. Потім заповніть невеликий одноразовий мішок або пакет для заморожування, відрізавши один з кутків, приблизно половиною приготовленої глазурі.
Проведіть акуратні лінії по краях печива (прямо від краю), залиште сохнути на 10 хвилин (тримайте глазур у мисці закритою, щоб вона не засохла). Додайте ще трохи лимонного соку в глазур, що залишилася, потім за допомогою чайної ложки полийте нею печиво, заповнюючи їм все до ліній. Залишіть сохнути на 20 хвилин.
Змішайте цукрову пудру, що залишилася, з 2 ч. л води та достатньою кількістю червоного харчового барвника, щоб вийшов глибокий колір крові. Вам потрібна рідка суміш. Покладіть печиво на великий шматок фольги, потім за допомогою кондитерської кисті або виделки оббризкайте печиво кров'яною глазур'ю. Дайте повністю висохнути перед подачею.
