Щоб уникнути вибухів банок: поради щодо правильного зберігання домашньої консервації взимку.
Корисні рекомендації для шанувальників домашніх консервів.
Багато українців готують зимові заготовки, аби потім насолоджуватися смачними соліннями та варенням. Проте не всі розуміють, як правильно зберігати консервовані продукти вдома. Раніше "Телеграф" ділився порадами щодо збереження квасолі на зиму, а сьогодні представляє секрети оптимального зберігання банок з домашніми закрутками.
Як виявилось, різні способи консервації продуктів потребують різної температури зберігання, пише meta.ua. Так, пастеризовані соління та мариновані продукти можна зберігати при температурі від 0 до 15°C, не пастеризовану продукцію - від 0°C до 2°C, нестерилізовані варення та джеми дозволяється зберігати за умов від 0°C до 20°C, при цьому непастеризовані варення та джеми -- від 10 °C до 20 °C.
Оптимальним варіантом для зберігання консервованих продуктів є підвал або льох, де температура залишається прохолодною, а вологість помірною. Це значно знижує ризик вибуху банок. Проте, також можна знайти відповідний простір для запасів у самій оселі.
Банки можна розмістити на кухні, але важливо вибрати для них місце, яке буде віддалене від плити та духовки, особливо якщо ви їх часто використовуєте.
Хорошим місцем для зберігання банок із закрутками може стати лоджія. Вона відрізняється від балкона тим, що дві-три її стіни примикають до стін будинку чи сусідніх лоджій. Однак потрібно бути впевненими, що на лоджії температура не опускається нижче нуля.
Те саме і з балконом. Якщо вирішите зберігати банки з консервацією на балконі, він повинен бути утепленим і заскленим, щоб там була стабільна плюсова температура.
Також банки із закрутками можна зберігати в будинку/квартирі за кімнатної температури -- виберіть місце за диваном, біля стіни або під ліжком. Краще запакувати банки в картонні коробки або дерев'яні ящики.
Раніше "Телеграф" ділився порадами щодо оптимальних умов зберігання моркви після збору врожаю. Це допоможе їй залишатися свіжою і не проростати.
