Тайни приготування яєчні-бовтанки за рецептом Гордона Рамзі: один особливий компонент зробить страву неперевершеною.
Для приготування цієї страви вам буде потрібно, зокрема, антипригарна каструля.
Британський кулінарний майстер Гордон Рамзі поділився секретом приготування яєчні, яка не матиме "резинової" текстури.
Кулінар поділився думкою, що "ключ до приготування ідеальної яєчні-бовтанки полягає в уникненні її переварювання", повідомляє видання Express. Журналісти звернули увагу на те, що фахівець демонстрував цей рецепт перед аудиторією суперників під час одного з епізодів шоу MasterChef.
Шеф-кухар застерігав, що якщо додати сіль занадто рано, то страва вийде водянистою.
Страву Рамзі покращує один інгредієнт, йдеться в публікації на Simply Recipes. В матеріалі зазначається, що до яєчні-бовтанки слід додати крем-фреш (продукт ще називають європейською сметаною).
"На завершення процесу приготування він знімає каструлю з плити і миттєво додає невелику порцію холодного крем-фрешу, щоб зупинити приготування яєць і забезпечити їм насичений кремовий смак. В результаті виходить ніжна та шовковиста яєчня. Залишкове тепло каструлі підтримує яйця теплими, але не дозволяє їм далі готуватися", - йдеться у статті.
УНІАН опублікував оригінальний рецепт приготування яєчні без використання сковороди. Блогерка Любна Білал рекомендує помістити яйця у фольгу, встановити аерогриль на 160 градусів і готувати страву протягом декількох хвилин. Вона також зазначила, що перед початком приготування яйця слід вийняти з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури.
