В Україні введено нові стандарти якості для сирого молока.
В Україні почали діяти нові стандарти якості та безпеки сирого молока, які були впроваджені у зв'язку з інтеграцією до ринку молока Європейського Союзу. Про це інформує пресслужба Міністерства аграрної політики та продовольства.
Таким чином, встановлено нові стандарти для сирого молока, яке не проходило термічну обробку і буде реалізовуватися як продукт харчування для кінцевого споживача.
Ясно визначено локації та регламенти для продажу цього молока: безпосередньо з виробничих господарств, фермерських магазинів, з ємностей для зберігання молока (таких як цистерни чи резервуари), а також через молочні автомати, що пропонують нефасоване сире молоко. Також затверджено стандарти для молочних автоматів, які реалізують нефасоване сире молоко.
Крім того, вводяться нові стандарти для молочних господарств та для тварин, що виробляють молоко.
Також запроваджуються ясні процедури для проведення лабораторних аналізів (тестувань) свіжозібраного молока, яке отримується в місцях початкового виробництва. Ці аналізи включатимуть перевірку на наявність залишків антибіотиків/протимікробних засобів, визначення точки замерзання, а також вивчення рівня лужної фосфатази під час дослідження молока безпосередньо після його термічної обробки.
Наказом Мінагрополітики затверджено специфічні функції національної референс-лабораторії, основною метою якої є організаційно-методичне керівництво, консультативна та практична допомога мережі лабораторій контролю якості сирого молока.
"Це знакова подія, яка сприяє зміцненню інституційної здатності ризик-орієнтованої системи контролю в молочній галузі," - зазначили представники міністерства, коментуючи впровадження нових норм.
