Їжа (не) для емоцій. Які продукти та напої можуть негативно вплинути на психічний стан у період стресу.

Які продукти можуть підняти настрій і знизити рівень стресу?

Існує концепція "комфортної їжі" або comfort food, споживання якої приносить людині відчуття радості, безпеки чи ностальгії. Це страви або напої, до яких звертаються під час емоційного стресу, аби зменшити негативні емоції та посилити позитивні. Наприклад, улюблене шоколадне морозиво, бабусині пиріжки з вишнями чи піца, як у шкільній їдальні.

А чи знаєте ви, що деякі різновиди comfort food можуть насправді погіршити емоційний стан? Американське видання HuffPost звернулося до думок дієтологів та психіатрів, щоб дізнатися, як "комфортна їжа" впливає на настрій. LIGA.Life підготувало для вас найцікавіші висновки.

Раціон харчування та психічне благополуччя людини взаємопов'язані, зокрема, завдяки блукаючому нерву. Цей нерв виконує численні функції, серед яких є контроль за роботою шлунково-кишкового тракту.

"Для зниження стресу та підвищення настрою я завжди починаю з аналізу свого харчування, шукаючи можливості для незначних змін," -- говорить Ума Найду, психіатриня, яка спеціалізується на харчуванні, та авторка книги "Заспокойте свій розум за допомогою їжі".

Вона описує цю взаємозалежність наступним чином: харчування, яке ми обираємо, має значний вплив на мікробіом нашого кишечника. Коли цей мікробіом знаходиться в гармонії, це призводить до підвищення концентрації, підняття енергетичного рівня, зменшення стресу та загального поліпшення фізичного здоров'я.

Однак, comfort food буває різним і досить часто в переліку "комфортної їжі" можна знайти солодощі, чипси чи алкоголь. Їх користь для психічного здоров'я сумнівна, зазначають експерти. Розберімося з п'ятьма типами comfort food, яких дієтологи радять уникати під час стресу.

Якщо ви страждаєте від тривожності або стресу, вживання кофеїну може погіршити ваш стан, оскільки він сприяє збільшенню рівня кортизолу — головного гормону стресу в нашому організмі. Як потужний стимулятор, кофеїн активує вироблення адреналіну та інших стресових гормонів, що підсилює реакцію "бий або біжи" і може призводити до підвищеної нервозності та відчуття тривоги, - зазначає Роб Гобсон, дієтолог і автор книги "Unprocess Your Life".

Також варто зазначити, що кофеїн має здатність збільшувати частоту серцевих скорочень та підвищувати артеріальний тиск, що є відповіддю організму на стресові ситуації. Проте для тих, хто не уявляє свого життя без кави, дієтологи рекомендують обмежити вживання цього напою після обіду.

Дієтологиня Роксана Ехсані звертає увагу на те, що кофеїн можна знайти не тільки в каві, але й у чаї, газованих і енергетичних напоях, шоколаді, а також у порошкових спортивних добавках. Тому важливо ретельно перевіряти склад продуктів і напоїв, які ви вживаєте.

Споживання коктейлів, вина або пива після важкого робочого дня часто сприймається як спосіб відпочинку. Проте алкоголь іноді може, навпаки, підвищити рівень стресу. Яким чином це відбувається?

У стресовій ситуації наш мозок активує вісь гіпоталамо-гіпофізарно-надниркових залоз (HPA), що вивільняє гормон стресу кортизол. Вживання алкоголю може порушити функції наднирників, пояснює Сью-Еллен Андерсон Гейнс (Sue-Ellen Anderson Haynes), дієтологиня та членкиня Академії харчування та дієтології США:

Розгляньте ситуацію пресингу в умовах небезпеки: кровообіг у руках, ногах і мозку активізується, серце починає битися швидше, а дихання стає частішим. Крім того, процес згортання крові посилюється. Споживання алкогольних напоїв також стимулює гіпоталамо-гіпофізарно-адреналінову вісь, викликаючи аналогічні реакції в організмі.

Як наслідок, неконтрольований рівень кортизолу та стрес, який нікуди не зникає, з часом можуть призвести до довгострокових проблем зі здоров'ям. Серед них, за словами дієтологині, ожиріння, підвищений ризик інфекцій, резистентність до інсуліну та метаболічний синдром.

Зловживання тістечками, печивом, морозивом або солодощами може негативно позначитися не лише на фізичному стані, але й на емоційному фоні. Високий вміст цукру, який використовується при виготовленні цих продуктів, призводить до швидкого підвищення рівня глюкози в крові. Це, в свою чергу, може викликати дратівливість, тривогу та поганий настрій, як зазначає дієтолог і член Академії харчування та дієтології Лена Біл.

Крім десертів, доданий цукор також може "ховатися" у пластівцях, хлібі, енергетичних батончиках, соусах і заправках до салатів. Інші назви доданих цукрів, які ви можете побачити у складі продуктів: тростинний сік, кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, патока та сахароза.

Так само, як і надмірна кількість доданих цукрів, продукти з високим рівнем солі можуть завдати більше шкоди, ніж користі. Зайва сіль здатна вплинути на регуляцію гормонів стресу в організмі, що, в свою чергу, може викликати підвищений рівень тривожності та дратівливості.

Високий рівень споживання солі може викликати підвищення артеріального тиску і затримку води в організмі, що, в свою чергу, здатне посилити відчуття дискомфорту та стресу. Зменшення кількості солі в раціоні може поліпшити загальний стан здоров'я і сприяти більш спокійному та збалансованому емоційному стану, - пояснює дієтологиня Мішель Рутенштейн, експертка в галузі серцевих захворювань.

Крім таких закусок, як чипси, поширеними джерелами солі є спеції, хліб, супи та макарони.

"Коли я відчуваю стрес, намагаюся уникати їжі з високим вмістом калорій, яка не забезпечує організм необхідними поживними речовинами," — зазначає дієтологиня та членкиня Академії харчування та дієтології Кімберлі Снодграсс. Вона додає: "Такі продукти можуть посилити стрес, адже створюють порочне коло залежності від їжі з низькою поживною цінністю. Це, в свою чергу, негативно позначається на загальному самопочутті та здоров'ї."

Йдеться, зокрема, про смажену їжу (картопля фрі, пончики тощо) і продукти з високим ступенем обробки на кшталт хотдогів і м'ясних делікатесів. Вони, за словами дієтологині Роксани Ехсані, можуть опосередковано викликати збільшення запалень в організмі. Якщо такі продукти споживати регулярно впродовж тривалого проміжку часу, це може підвищити рівень стресу. Зокрема, нещодавнє дослідження показало, що часте споживання смаженої їжі може призвести до підвищеного ризику тривожності та депресії.

Однак існує безліч страв і напоїв, які справді здатні підняти настрій і знизити рівень стресу. До них належать:

Окрім вашого раціону харчування та вживання рідин, варто звертати увагу на стиль життя, який може викликати стрес, стверджує психіатриня Ума Найду.

Якісний відпочинок, систематичні фізичні вправи, усвідомлені практики, здорові міжособистісні зв'язки та збереження гармонії між професійними зобов'язаннями і особистим життям є важливими складовими для безстресового існування.